Peixe com Batatas e Tomates

Ingredientes:

• 2 batatas tamanho médio
• 3 tomates
• 4 filés pequenos de peixe sem pele
• 1/2 de vinho branco
• 3 de sopa salsinha picada
• azeite a gosto
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• 4 maionese Hellmann's ligth
• 2 salsinha picada
• 1 suco de meio limão

Modo de Fazer:
1-Corte a batata no meio para
depois cortar fatias muito finas no fatiador. Corte fatias finas de tomate e reserve junto com as batatas. Para a maionese de alho: em uma travessa acrescente a maionese light e o alho picado. Tempere com sal e pimenta do reino e misture muito bem até integrar.
2-Em uma travessa para forno com bordas altas, coloque azeite, pinte o fundo e as paredes. Intercale fatias de batatas e tomate sobrepondo um pouco até cobrir toda a superfície. Pinte com a maionese de alho. Repita o procedimento anterior intercalando outra camada de batatas e tomates.
3-Pinte novamente. Coloque uma última camada de tomates e batatas, e depois pinte com a maionese. Coloque o peixe na travessa e pinte. Tempere com sal e pimenta do reino, acrescente o vinho branco e muita salsinha picada. Leve a travessa ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.
4-Enquanto o peixe assa, em uma tigela coloque a maionese light, o suco de limão e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture muito bem. Sirva o peixe bem quente com o este molho.

Sugestão de Vinhos:

Freixenet Tournée Brut 

                                                                                                       

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