Torta Holandesa

Ingredientes:
Cobertura:

• 1 de chá de leite;
• 4 de sopa de cacau em pó;
• 2 de sopa de açúcar;
• 1 de café de manteiga.

Creme:

• 3 gemas peneiradas;
• 200g de açúcar;
• 250g de manteiga sem sal;
• 2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro para umedecer os biscoitos);
•  crocante de pistache (opcional);
• 2 de chá de açúcar;
• 1 chá de pistaches sem sal triturados

Recheio:

• 2 pacotes de bolacha maisena;
• ½ de chá de licor de cacau.

Modo de Fazer:
Creme:
Bata as gemas com o açúcar e manteiga até esbranquiçar. Junte o creme de leite e misture.
Crocante:
Caramelize o açúcar retire do fogo e acrescente imediatamente o pistache. Mexa e despeje a misture em uma superfície untada com manteiga. Depois de frio quebre em pequenos pedaços.
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até que engrosse ligeiramente. Despeje a calda ainda quente sobre a torta.
Montagem:
Em uma forma de aro removível revestida com filme plástico coloque uma camada fina de creme forrando o fundo. Misture o soro reservado com o licor de cacau e umedeça os biscoitos. Coloque os biscoitos sobre o creme e em seguida o crocante de pistaches. Repita a operação finalizando com o creme. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Retire da geladeira, desenforme e aplique a cobertura. Decore a lateral com biscoitos Calipso ou rendas de chocolate. Se preferir decore com chocolate branco.