Bife a Parmegiana e Mini-Batata Dourada

Ingredientes:
Bife:

• 1 kg de alcatra ou contra-filé,
• 2 sachês de tempero para carne,
• 4 sopa de vinagre,
• ¼ de (chá) de óleo,
• 3 dentes de alho Amassado,
• 1 de sopa de Sal
• pimenta a gosto.

 Para empanar

• 1 chá  de clara de ovos,
• 1 chá  de agua,
• 1 sobremesa  de Sal
• 50g de queijo parmesão,
• 1 kg de farinha de rosca,
• ½ kg de farinha de trigo,
• 1 litro de óleo para fritar,
• mussarela,
• Molho de tomate pronto.

 Mini-Batata Dourada:

• 1 kg de mini-batata cozida e descascada,
• 2 Sachês de tempero para frango,
• 1 litro de óleo para fritar.

Modo de Fazer:
Bife:
Em um recipiente, colocar o tempero para carne, o vinagre, óleo, o alho, a pimenta eo sal. Misturar tudo muito bem, colocar os bifes e deixar marinar, enquanto se prepara o restante.

Para empanar

Colocar as claras, água e sal. Bater com um garfo até que fique igual agua. Misture o queijo na farinha de rosca. Passar o bife na clara, na farinha de trigo. Fritar em óleo quente. Adicionar a mussarela eo molho de tomate e colocar no forno para gratinar.

Mini-Batata Dourada

Misturar o tempero nas batatas que já estão descascadas e cozidas. Colocar o óleo para aquecer sem adicionar fogo e depois de aquecido, como aos poucos batatas. Fritar até ficar dourada.