FAROFA FRIA

Ingredientes:

• 500 de farinha de milho
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes  picadas
• 1 vidro pequeno de azeitonas pretas picadas
• 2(chá) de cheiro verde
• 5 tomates maduros picados
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura grande ou 2 médias raladas
• 6 ovos cozidos e picados
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha  ou 1 lata de ervilhas frescas(usar a medida da lata de milho)
• 1 copo de óleo ou azeite
• Meio copo de suco de limão
• sal a gosto

Opcionais:

• linguiça cortada em cubos e frita
• bacon cortado em cubos frito

Modo de Fazer:

• Misture todos os ingredientes numa bacia grande. Tempere com sal a gosto.

DICAS:

• O segredo da farofa ficar gostosa ... é que ela é úmida. Par isso acontecer vai depender da quantidade de oleo e suco de limão ..... Quando você estiver mexendo, ela deverá  ficar formando "blocos ".... E quando voce apertar com uma mão ou colher ...... ela devea fica bem Compacta ou quando experimentar você deverá sentir a umidade e no fundo o sabor do limão... Esse é  ponto .... Leve geladeira até a hora de servir ......
• ........ é uma delicia ... aqui em casa ... Cada churrasco com os amigos que tem ... ou almoço .. é obrigatória uma presença desta farofa .... pois as pessoas  cobram de mim mesmo .. ....
• NÃO EXAGERE NO OLEO, ESTE DEVERÁ SER COLOCAR AOS POUCOS. CONFORME VOCÊ VAI MISTURANDO OS INGREDIENTES, PERCEBERÁ O QUANTO VAI PRECISA. NÃO ULTRAPASSA UM 1 COPO E 1/2 DE OLEO. E O SUCO DE LIMÃO NO MAXIMO 3/4 DO COPO.
• LEMBRE-SE... COLOQUE O LIMÃO ALTERNADO COM OLEO.. EXPERIMENTE, PARA SABER O SABOR QUE DESEJA COM MAIS LIMÃO OU MENOS LIMÃO. ISSO VAI DE GOSTO.
• MÃOS A OBRAS......