Como preparar medalhão de filé mignon

  • Use uma peça de filé mignon ja limpa.
  • corte cada pedaço de melhadão com espessura de dois dedos e meio aproximadamente;
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto(fica a seu critério o tempero);
  • Use uma frigideira ou uma grelha de preferência antiaderente.
  • Grelhe o medalhão por inteiro, deixando no ponto que desejar, mal passado ou no ponto, isso vai depender do tempo que você deixar fritando e do seu gosto.
  • Faça um molho para acompalhar sugestão que o chefe dá é um molho madeira, molho com champigon, molho com shitake, ou seja o que você achar conveniente depende da ocasião que será servido.

     
    http://tvig.ig.com.br/comida/modo+de+fazer++como+preparar+medalhao-8a4980512b4a9e09012b4bfb05c93563.html
    Láercio F. de Macena, chef de cozinha do restaurante La Marie ensina como preparar um delicioso medalhão de carne.

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