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Mostrando postagens de Março, 2010

Panqueca

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Ingredientes: 2 ovos1 copo de leite1 copo de farinha de trigo1 pitada de sal1 de café de fermento em PóModo de Fazer:
Bata no liquidificador  todos os ingredientes. Até  ficar numa

Capuccino caseiro

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Ingredientes:
1/2 lata de leite em pó1 vidro de café soluvél1 pacote de bicarbonato de sódio1/2 lata de açucar refinado100g de chocolate em pó.Modo de Fazer:
Misture todos ingredientes numa bacia, para que fique bem agregados.
Coloque em uma vazia

Chocolate quente

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Ingredientes:
500g de chocolate ao leite ou meio amargo fracionadocopos de cafezinho o quanto baste de festa o quanto baste1 litro de leiteaçucar a gostoModo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho-maria, apos derretimento despeje nos

Recheio de Chocolate Branco

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Ingredientes: 200g de chocolate branco2 caixas de creme de leite1 lata de leite condesado2 lata de leite3sopa cheias de amido de milho ou farinha de trigo2 claras batidas em neve1 envelope de gelatina sem sabor.Modo de fazer.
Primeiro faça um mingau com o leite, amido

Creme de Coco

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Ingredientes:
1 garrifinha de leite de coco2 garrifinha de Leite1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado50g de coco ralado ou coco fruta ralado3 sopa de farinha de trigo ou amido de milhoModo de Fazer
Coloque de todos os ingredientes numa panela. Mexa

Arroz Intregral Diferente

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Ingredientes: Para o Arroz porção 4 Pessoas 1 copo de arroz integral de boa Qualidade2 1 / 2 copo de agua2 dentes de alho grande.sal a gosto  Modo de Fazer:  Leve a água em fogo até até ferver, adicione arroz e mexa, e

Falso Ganache

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado1 lata de leite 2 lata de creme de leite4de sopa de chocolate em pó2de sopa de margarina sem salModo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes numa panela mexa bem, menos a

Creme Branco Especial

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado2 lata de leite2 caixa de creme de leite3 de sopa rasa de farinha de trigo3 de sopa de açucarOpcional:
1 barra de chocolate branco triturado1 barra de chocolate ao leite

Bolo: montagem e recheio

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Modo de Fazer:
Uma dica para montar rapidamente e desmontar o seu bolo facilmente.Corte o bolo em quantas partes você desejar, apra poder rechear. Utilizando uma faca grande e comprida e de preferência de serra.Na forma que você fez o bolo, coloca-se um saco plastico corta ao meio  para forrar ou utilize o papel filme para forrar a forma, isso facilitar a remoção do seu bolo depois.Coloque a massa cortada , regue  com uma calda seu bolo se quiser mais úmido, e coloque o recheio, coloque outra massa de um apertada, principalment nos canto, para que acomadar melhor e concertar falhar, um lado mais alto que outro,não se esqueça de dar uma puxadinha no plástico, caso ele for remontando. Faça esse processo  até montar o bolo.Com as sobras do plástico,fecha o bolo fazendo pressão par aque bolo se acomode melhor. Fazendo isso, coloca-se na geladeira para gelar,depois de bem gelado, faça a decoração que desejar.Caso desejar pode guardar no congelador ou freezer e fazer a decoração quando desej…

Como preparar medalhão de filé mignon

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Use uma peça de filé mignon ja limpa.corte cada pedaço de melhadão com espessura de dois dedos e meio aproximadamente;Tempere com sal e pimenta do reino a gosto(fica a seu critério o tempero); Use uma frigideira ou uma grelha

Como flambar carne

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Para flambar a qualquer carne de sua receita, voce vai precisar de conhaqueDepois de refogar com os temperos, e deixar iniciar fritura da carne;Antes que a carne frite por completo, acrescente 1/2 xícara de conhaque,sem que espirre no fogo;

Como cortar bolo ao meio

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Para que seu bolo não desmonte ao corta ao meio na hora de rechear, faça um corte raso (fissura) ao redor do bolo, que servirá de guia.Use uma linha de costura ou uma linha(barbante)

Como fazer Pizza com borda recheada

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Dá para fazer em casa aquela borda recheada da pizza; O chef orienta abrir a massa dentro de uma assadeira própria; Depois utilize as beiradas como molde para fazer a borda da pizza; É esse excesso  de massa que você vai

Como dar ponto do brigadeiro

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Modo de Fazer:

Para saber o ponto do brigadeiro, precisa-se saber o que fazer com ele antes, comer com colher ou enrolado.Para comer o brigadeiro de colher, deve-se tirar do fogo quando ainda estiver mole. Quando brigadeiro estiver borbulhando e começar a soltar do fundo da panela. Ele ja atingiu  o ponto  de comer de colher.