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Mostrando postagens de Novembro, 2009

Arroz com salsicha

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Ingredientes
2(sopa) de salsa picada1 (sopa) de azeite1 folha de louro1 cebola grande picadaRodelas 300 g de salsicha em1 / 2 (chá) de ervilha congelada3(chá) de arroz cozido al dente3 (sopa) de

Cookie americano

Feijão Tropeiro

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Tempo de Preparo: 1 hora Calorias: Alta
Dificuldade: Média
Ingredientes
½ quilo de feijão tropeiro200 gramas de bacon defumado½ quilo de feijão tipo fradinho200 gramas de bacon defumado1 linguiça tipo paio2 cubos de caldo de bacon150 gramas de farinha de mandiocamanteigasalsinhacebolinha1 folha

Cheese Cake Caseiro

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Ingrediente:
Massa:
4 de manteiga1 pacote de bolacha de maizena100 gramas de laminas de amêndoas picadas1 pitada de sal1 pitada de açúcar1 forma para tortasRecheio:
280 gramas de Cream Cheese150 gramas de açúcar15 gramas de farinha de trigo1 ovo inteiro1 gemas20 ml de leiteraspas de

Quiche Lorraine

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Ingredientes:
180g de farinha de trigo100g de manteiga 60g de amido de milho1 ovo4 de água geladasalsinha picada sal a gostoPara a base:
300ml de creme

Molho de Iogurte

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Ingredientes: 1 pote de iogurte natural suco de  1 limão folhas de hortelã 3de sopa de azeite de oliva sal a gosto Modo de Fazer: Pique o hortelã

Iogurte com Geleia

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Ingredientes:
1 pote de iogurte natural2da geléia de sua preferênciafrutas picadas a seu gostocereais a gostoModo de Fazer:
Coloque duas generosas

Como Fazer Molho Pesto

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Ingredientes:
1maço de manjeriçãoazeite extra virgem5 unidades de Castanha do Pará50g  de queijo parmesão ralada1 dente de alho moídoPimenta do ReinosalModo de Fazer:
Em uma panela com água

Purê de Mandioquinha

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Ingredientes:
1/2 kg de mandioquinhaleitemanteigasal a gostoModo de Fazer:
Coloque 1 litro de água para ferver.

Você sabe usar a chaira?

Como Fazer Legumes no Forno

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Ingredientes:
1 cenoura1 abobrinha italiana1 beringela1 cebola picadasalsinha picada1 dente de alho amassadosal a gostoazeite a gostoModo de Fazer:
Preaqueça o forno a 200°C.
Descaque a cenoura, corte as extremidades e divida ao meio, corte na diagonal em fatias finas.
Lave bem a abobrinha, não precisa descaacar, corte as extremidades, divida ao meio e corte no sentido da diagonal, fatias finas e uniformes
Repita a mesma operação com a beringela.

Como Grelhar Peixes

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Ingredientes:
filés de peixesazeite à gostosal a gosto1 limãofarinha de trigopapel toalhaModo de Fazer:
Em uma forma grande, coloca o azeite de olive, o suco de limão e o sal.
passe os filés nesse tempero. Deixe marinadno de 30 minutos a 1 hora.

Como Picar Salsinha e Cebolinha

Molho Béchamel (branco base)

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Ingredientes:
1 litro de leite1/2 cebola picada1 folha de louro grande2 cravos da índia50g  de farinha de trigo50g de manteigapimenta do reino a gostonoz moscada a gostosal a gostoModo de Fazer:
Prepare uma ceboa dando piquet. Faça um corte na diagonal.
Coloque na fenda uma folha delouro e espete dois cravos da índia.

Como fazer Risoto Caipira no Microondas...

Ingredientes: 100g Arroz 250ml  a 300ml de águaóleo ou azeite a gostosal a gosto1 cebola picada1/2 linguiça calabresa picadatomate picado em cubospimenta vermelha picada (dedo de moça)1 colher (sopa) de margarinaqueijo  parmesão a gosto.Modo de Fazer:
Num recipiente coloque o arroz, a água, sal,e a cebola, apenas 1/4 da cebola picada. Reserve o restante da cebola  para depois.
Tampe o recipiente com tapa propria ou use panela própria para microondas em potência alta por 18 a 20 min.

Como Limpar camarão

Risoto Básico

Como Ralar Queijos

Como Cortar Contra Filé

Como Picar Cebola

Como Fazer Marinado

Como Picar Alho

Como Clarificar Manteiga

Como Reduzir Creme de Leite

Como Untar Uma Assadeira

Como Bater Claras em Neve

Como Derreter Gelatina

Como Selar Alimentos

Como Derreter Chocolate

Como Fazer Banho-maria

Brigadeiro de Microondas

Como Fazer Molho Madeira

Sopa Cremosa de Abóbora de Microondas

Bolo de Fubá de Microondas

Como Cozinhar Macarrão

Carne à pizzaiolo de Microondas -

Polenta no microondas

Arroz doce de microondas

Bolo de milho de microondas

Almôndegas Italianas no Microondas

Arroz brasileiro de Microondas

Cuscuz de Atum no Microondas

Arroz com Castanhas no Champagne de Microondas

Frango cremoso com milho de Microondas

Bolo de Laranja de Microondas

Bolo de Coco Fácil de Microondas

Moqueca Prática de Microondas

Sobremesa bombom de Microondas

Beijinho de Microondas

Pimentão recheado de Microondas

Bolo nega maluca de Microondas

Croûtons de Microondas

Como Afinar Bifes

Tomate seco de Microondas

Como Tirar a pele do pimentão

Como Tirar pele do tomate

Como Fazer Molho de Tomate Base

Como Cozinhar Ovos

Como Empanar à milanesa

Como Tirar soro do creme de leite

Como Bater chantilly

Como Separar a Clara da Gema

Como Cortar frango em Pedaços

Técnica - Cozinhar legumes verdes

Como Desossar Peito de Frango

Como Filetar Peixes

Como Fazer Caldo de Frango

Como Fazer Caldo de Carne

Pãozinho Delícia.

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FAMOSO PÃO BAHIANO


Ingredientes:
Massa:
1kg de farinha de trigo 4 ovos inteiros 100 gramas de fermento fresco 1 lata de leite condensado Meio copo de óleo de soja 1 copo de água morna 1 Colher de sopa de sal Cobertura:
150g de margarina 200 gramas

Saiba qual o melhor pote para armazenar alimentos

Um químico explica como utilizar adequadamente recipientes de vidro ou de plástico para aquecer, congelar e guardar alimentos.



Dica para tirar o cheiro de bife da cozinha

A culinarista Euci Nascimento ensina a tirar o cheiro que fica na cozinha, pós a fritura de um bife.


Como deixar seu arroz soltinho e como recuperar seu arroz se você erro no óleo