Como fazer Caramelo

  • Aqueça uma parte do açúcar em fogo baixo.
  •  Salpique-o com algumas gotas de limão para que não cristalize e mexa bem até dissolver.
  •  Em seguida, adicione o restante do açúcar aos poucos. Deixe derreter ganhar cor, sem parar de mexer.
  •  Assim que obtiver o caramelo límpido, retire do fogo e junte então colheradas de água (preste atenção à quantidade), mexendo sempre até ganhar consistência.
  • Para saber se já está no ponto, deixe cair uma gota sobre uma superfície lisa. Ela não deverá solidificar-se.

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